Per due
Un angolino tutto per voi e un cocktail da dividere (o anche no). Il posto giusto per un primo appuntamento, e per il secondo.
Cocktail bar · Quadrilatero Romano, Torino
Aperitivo nel Quadrilatero. Tira fuori tutto.
Cocktails d'autore, quasi 50 gin da 18 paesi, vini locali ed esteri, salumi e formaggi di piccoli produttori, sangria e un hummus di cui si parla. In via Sant'Agostino 18/D, dalle 18 fino a tardi.
4,9 su Google · 97 recensioniDalle 18 · mercoledì riposoCucina fino alle 22
de·sa·bà·fo
s.m., dal portoghese
1.Sfogo. Dal verbo desabafar: tirar fuori, sputare il rospo, non tenersi dentro niente.
Abbiamo aperto Desabafo per tirare fuori tante cose belle: un drink fatto bene, un piatto che sa di Piemonte, la musica giusta e il tempo per goderti le cose meravigliosamente normali che ti circondano. Siamo due fratelli: Simone dietro al bancone, Fabio in cucina. Il resto lo porti tu. E se ti senti a casa, abbiamo fatto il nostro lavoro.
"Goditi la musica, bevi qualcosa, balla, respira, passatela bene!"
F04
Tris ciapatutHummus dall'alto: beige, rosso, magenta. La foto più "da Instagram" del menu.
04Vegani e vegetariani
Un hummus pazzesco, e non solo quello
Il nostro hummus di ceci lo facciamo in tre versioni: classico, ai pomodori e alla barbabietola. Non riesci a scegliere? C'è il tris ciapatut, che in piemontese vuol dire "prendi tutto". Poi il burger Beyond Meat, che puoi chiedere anche con i porcini, le pallocchie di alghe e la focaccetta. Qui chi non mangia carne non si accontenta: sceglie.
- Vegan
- Vegetariano
05Gin bar nel Quadrilatero
49 gin, 18 paesi. Ogni botanica raccontata.
Dal London Dry di sempre al gin islandese col muschio artico, dal giapponese al sake al brasiliano col cacao dell'Amazzonia. Per ogni bottiglia ti diciamo cosa c'è dentro: scegli il paese, scegli la botanica, il resto lo facciamo noi.
La carta aggiornata è sul menuDesabafo · Carta dei gin
Passaporto
del gin
Scegli il paese
Vor Iceland
Islanda
Ginepro selvatico · Rabarbaro · Timo artico · Muschio islandese · Alghe dolci
Amazzoni
Brasile
Cacao · Castagna del Parà · Maxixe · Semi di Ninfea · Cipò-cravo
Mataroa
Grecia
Mastice di Chios · Radice di giaggiolo / Iris · Foglie di alloro · Radice di liquirizia · Lavanda
Peddlers
Cina
Pepe di Sichuan · Mano di Buddha · Mandorle di Tianshan · Fiori di loto · Menta cinese
Song Cai Floral
Vietnam
Bacche di Mắc Mật · Foglie di Mắc Mật · Pepe della giungla di Mắc Khén · Buccia di pomelo Diễn · Cardamomo nero
East Hyogo Dry
Giappone
Sake · Yuzu · Pepe di Sansho · Foglie di Shiso · Fiori di crisantemo
Apenera
Italia
Miele di Ape Nera Sicula · Bacche di ginepro dell'Etna · Scorze di arancia di Ribera IGP · Limone di Siracusa · Pompelmo rosa di Siracusa
Dr. Mason
Italia
Scorza d'arancia · Ireos · Fava di Tonka · Salicornia
Beefeater 0,0
Inghilterra
Gin Analcolico
Beefeater
Inghilterra
Scorza di limone · Scorza di arancia di Siviglia · Semi di angelica · Radice di giaggiolo · Radice di liquirizia
Amarula
Sudafrica
Frutto della Marula · Grani del paradiso · Scorza d'arancia dolce · Fiori d'arancio
Animi
Italia
Foglie di coca del Sud America · Incenso · Mirra · Petali di gelsomino · Combava
Bayab Orange
Sudafrica
Frutto del Baobab · Arancia bruciata · Arance rosse · Frutto della Marula · Scorza di limone
Bayab Dry
Sudafrica
Frutto del Baobab · Rosmarino · Scorza di limone · Scorza d'arancia dolce · Sale marino grosso
Big Gino Dry
Italia
Bacche di ginepro toscano · Pomelo · Bacche di pimento
Big Gino Exotic
Italia
Mango · Papaya · Passion Fruit · Ananas · Iris
Big Gino Red Hot
Italia
Fragole rosse · Peperoncino pugliese · Pomelo · Bacche di pimento · Ibisco
Big Gino Pepino Loco
Italia
Cetriolo · Scorza di limone pugliese · Menta · Angelica · Un goccio di aceto di mele
Cilento Wild
Italia
Bacche di ginepro rosso · Foglie di mirto · Finocchio marino · Scorza di limone di Scario
Clandestino
Italia
Cardamomo · Calamo aromatico
Condesa
Messico
Palo Santo · Salvia · Gelsomino · Mirra · Fiori di sambuco
Crespo
Ecuador
Arancia · Limone · Cardamomo · Cannella · Aneto
Duroc Smoked Dry
Italia
Cardamomo nero · Scorza d'arancia · Scorza di limone
Genever Otemba
Olanda
Foglie di Pandan · Tè Sencha · Citronella · Pepe di Sansho · Fiori d'arancio
Ginepraio Mediterraneo
Italia
Mandarino verde · Arancia amara · Petit Grain Citronnier · Lentisco · Carota selvatica
Hayman's London Dry
Inghilterra
Scorza d'arancia dolce · Scorza di limone essiccata · Radice di iris · Radice di liquirizia · Corteccia di cassia
Hayman's Old Tom
Inghilterra
Stessa ricetta storica a 10 botaniche del London Dry, infusione più generosa e un tocco di zucchero: lo stile dolce dei gin vittoriani.
Hayman's Royal Dock Navy Strength
Inghilterra
La ricetta del London Dry a gradazione alta: ginepro e coriandolo al massimo dell'intensità.
Helios
Italia
Fiori di elicriso: note speziate, agrumate, di rosmarino e liquirizia. La macchia mediterranea sarda nel bicchiere.
Jiji Dry
India
Ginepro selvatico dell'Himalaya · Ginepro macedone · Foglie di Tulsi · Tè nero Darjeeling · Anacardi
Le Gin de C. Drouin Classico
Francia
Zenzero · Vaniglia · Scorza di limone · Cardamomo · Cannella
Le Gin de C. Drouin Pira
Francia
Pera Domfront · Vaniglia · Scorza di limone · Pepe nero · Radice di iris
Monginbello
Italia
Mandarino · Arancia amara · Liquirizia
Old English
Inghilterra
Scorza di Limone · Scorza d'Arancia · Cassia · Cannella · Noce Moscata
Plymouth
Inghilterra
Scorza d'arancia dolce · Scorza di limone essiccata · Radice di iris · Cardamomo verde
Rutte
Olanda
Radice di iris · Cannella · Finocchio · Scorza d'arancia
Sakurao
Giappone
Yuzu · Limone verde · Arancia Navel · Arancia amara · Hinoki
Seri Pervas Dry
Italia
Foglie di ulivo · Foglie di basilico · Rosmarino · Bacche di cardamomo · Fiori di sambuco
Seri Pervas Long
Italia
Tè verde Bancha · Tè nero Darjeeling · Pepe di Sichuan · Pepe di Timut · Pepe del Madagascar
Tenjaku
Giappone
Estratto di pesca fresca · Yuzu · Pepe Sansho · Tè verde · Scorza di limone
Tzoa
Italia
Sorbo dell'uccellatore · Castagna · Basilico · Gemme di pino · Fiori di sambuco
Ukiyo Yuzu
Giappone
Scorza di Yuzu · Scorza di Mikan · Fiore di Sakura · Foglia di Sakura · Pepe di Sansho
Ukiyo Dry
Giappone
Scorza di Yuzu · Scorza di Mikan · Fiore di Sakura · Foglia di Sakura · Pepe di Sansho
Upperhand
Irlanda
Bacche di ginepro toscano · Basilico ligure · Bucce di limone siciliano · Aneto irlandese
Ukibi
Giappone
Bergamotto · Chinotto di Savona · Lavanda · Eucalipto · Gelsomino
Wild Wombat
Australia
Mirto australiano · Mela · Arancia · Cardamomo · Cannella
Xoriguer
Spagna
Bacche di ginepro dei Pirenei
Yoshi Nama Mikan
Germania
Mikan · Arancia rossa · Scorza di pompelmo · Scorza di limone · Genziana
Yoshi Nama Little Tokyo
Germania
Zafferano · Radice di genziana · Mirtilli rossi · Prugnole · Melograno
06In cantina
Vini di nicchia dalla Francia e dalla Spagna (passando per le Langhe)
Piccole cantine, tanto biologico. Le bollicine di Limoux, il rosé della Camargue, un orange occitano e un pet-nat che frizza come deve. Dalla Spagna il Ribera del Duero, da casa nostra Barbaresco e Nebbiolo di Neive.
- FR
Francia
BIOBollicine di Limoux, rosé della Camargue, orange e pet-nat dell'Occitania, rossi del Minervois.
- ES
Spagna
Il Tempranillo della Ribera del Duero.
- IT
Langhe e dintorni
Barbaresco, Nebbiolo e Barbera delle Langhe, e qualche viaggio in giro per l'Italia.
Vermouth
E siccome siamo a Torino, dove il vermouth è nato, ne teniamo una decina: torinesi, piemontesi e spagnoli. Chiedi a Simone quello del giorno.
07La materia prima
Quest'autunno siamo andati a funghi.
Per la battuta di fassone abbiamo preso cesto e scarponi e siamo andati nei boschi a cercare porcini. Se non mangi carne, gli stessi porcini possono accompagnare il burger Beyond Meat. Con lo stesso spirito scegliamo tutto il resto: salumi e formaggi da piccoli contadini, la salsa tonnata fatta da noi, la birra artigianale, i vermouth di chi li fa ancora come una volta. Se una cosa arriva in tavola, sappiamo da dove viene.
Piccoli contadini
Salumi e formaggi da chi alleva e stagiona in piccolo.
Fatto da noi
Salsa tonnata, hummus, bagnet verd.
Di stagione
Funghi in autunno, e quando finiscono, finiscono.
08Il locale
Angoli raccolti, luci basse e la musica giusta
Salottini, divani e chicche sparse ovunque. Ti siedi per un aperitivo veloce e ti ritrovi a fine serata.
- Tavoli all'aperto sulla via
- Cani benvenuti
Per tanti
Divani e tavoli per gruppi: feste di laurea, compleanni, addii al celibato, la cena di classe che rimandate da anni.
Per far tardi
Venerdì e sabato fino alle 2, un DJ set almeno una domenica al mese e serate a tema. Le annunciamo su Instagram.
09Feste di laurea a Torino
La tua festa di laurea, nel Quadrilatero
Hai discusso la tesi: adesso tocca sfogarsi, ed è letteralmente il nostro nome. Porta chi ti ha supportato (e "sopportato": sì, lo sappiamo che l'hai scritto nei ringraziamenti della tesi). Al buffet ci pensiamo noi, anche ai litri di sangria, vino e gin. Tu pensa alla corona d'alloro.
- Il buffet lo facciamo noiTu dicci solo quanti siete e quanto siete affamati.
- Tavoli per il gruppoDivani e tavoli per stare tutti insieme; vale anche per compleanni e addii al celibato.
- In pieno centroNel Quadrilatero, comodo per tutti, anche per i nonni.
Chiamaci
Per una festa è meglio sentirsi
Dicci la data, quanti siete e quanto siete affamati: al resto pensiamo noi.
379 320 416010Cosa dicono di noi
Fidati di chi c'è stato
97 recensioni
Entrando da Desabafo sembra di essere in vacanza.
I cocktail sono ricercati e, se dai carta bianca al barman, anche sorprendenti (analcolici compresi)!
Arredato con cura e con delle chicche sparse ovunque, mini salottini, divani e tavoli per gruppi, davvero bello!
Un angolo di mondo ricco di professionalità, sorrisi, buon cibo e sapori spettacolari.
Avrei dato anche più di cinque stelle!
Estratti da recensioni Google: tocca il nome per leggere la recensione intera.
11Domande
Domande frequenti
Fate aperitivo tutti i giorni?
Tutti i giorni dalle 18, tranne il mercoledì.
Siete aperti la domenica e il lunedì?
Sì, dalle 18 alle 23:30. Il nostro giorno di riposo è il mercoledì.
Ci sono piatti vegani e vegetariani?
Sì: hummus in tre varianti (o il tris), vegan burger Beyond Meat (anche con i porcini), pallocchie di alghe e focaccetta. Cosa c'è oggi lo trovi sul menu.
Avete drink analcolici?
Sì: diversi cocktail, anche signature, li facciamo analcolici, e c'è la birra analcolica.
Organizzate feste di laurea e compleanni?
Sì: chiamaci al 379 320 4160 con la data e quanti siete. Al buffet pensiamo noi.
Bisogna prenotare?
Non è obbligatorio, ma il venerdì e il sabato è meglio: chiama o scrivi su WhatsApp al 379 320 4160.
Fino a che ora siete aperti?
Lunedì, martedì, giovedì e domenica fino alle 23:30; venerdì e sabato fino alle 2.
Avete tavoli all'aperto? Posso portare il cane?
Sì, abbiamo qualche tavolo fuori, sulla via, e i cani sono i benvenuti.
Dove siete esattamente?
In via Sant'Agostino 18/D, nel Quadrilatero Romano, a due passi da piazza Emanuele Filiberto.
12Dove siamo
Ci trovi nel Quadrilatero Romano
Via Sant'Agostino 18/D
10122 Torino · Quadrilatero Romano
- Telefono e WhatsApp 379 320 4160
- Instagram @desabafo_torino
Orari Cucina fino alle 22
| Lunedì | 18 — 23:30 |
| Martedì | 18 — 23:30 |
| Mercoledì | Chiuso |
| Giovedì | 18 — 23:30 |
| Venerdì | 18 — 2 |
| Sabato | 18 — 2 |
| Domenica | 18 — 23:30 |
Dopo le 22, qualcosa da stuzzicare c'è sempre.
Segnaposto: nel sito finale la mappa Google si carica al tocco.